Panorama di Aieta col Palazzo Rinascimentale

Si possono gustare ottimi salami, ma la tradizione vuole che i capolavori gastronomici si materializzino nei capicolli.

Aieta è uno dei più antichi feudi della Calabria. Fondata quasi certamente da profughi provenienti dall'antica Blanda Julia ritiratisi nell'interno per sfuggire alle incursioni dei saraceni. Il primo nucleo sorse, secondo la tradizione, sul quasi inaccessibile monte Calimaro nell'896.
Successivamente venne trasferita nella sede attuale sviluppandosi attorno alla chiesa di S. Nicola di rito greco. Dopo esser passato per vari Signori, il feudo fu venduto dai Cosentino ai Principi Spinelli di Scalea nel 1767.